第三季度，全(quan)國共完成并公布(bu)965727批次食(shi)品(pin)(pin)(pin)（含保(bao)健食(shi)品(pin)(pin)(pin)和(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑）樣品(pin)(pin)(pin)監督抽檢(jian)(jian)結果，總體合格(ge)率(lv)為(wei)(wei)97.6%，不(bu)合格(ge)率(lv)為(wei)(wei)2.4%，與2017年同期(qi)持平。從檢(jian)(jian)驗不(bu)合格(ge)的項目看，仍以超范圍超限量使(shi)用(yong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑、微生物污染和(he)農(nong)獸(shou)藥殘(can)留超標等三類問題為(wei)(wei)主。

通告顯(xian)示，大宗(zong)日常(chang)消(xiao)費品(pin)的合(he)格(ge)(ge)率保持基本(ben)穩定，其中(zhong)糧食(shi)加工品(pin)、肉制(zhi)(zhi)品(pin)、蛋制(zhi)(zhi)品(pin)、乳(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)的合(he)格(ge)(ge)率分(fen)別(bie)為(wei)98.8%、97.8%、99.6%、99.8%，高(gao)于(yu)總體合(he)格(ge)(ge)率；食(shi)用油、油脂及其制(zhi)(zhi)品(pin)的合(he)格(ge)(ge)率為(wei)97.3%，略(lve)低(di)于(yu)總體合(he)格(ge)(ge)率。

從(cong)檢(jian)驗不(bu)(bu)合(he)(he)格(ge)的(de)項(xiang)目看，仍以超(chao)范圍(wei)超(chao)限量(liang)使用(yong)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)、微生物污(wu)(wu)染和農獸(shou)藥殘留超(chao)標等三類問(wen)題為(wei)主，分(fen)別占(zhan)不(bu)(bu)合(he)(he)格(ge)總(zong)數的(de)26.8%、24.7%、24.4%。同時，質(zhi)量(liang)指標不(bu)(bu)達標、重金屬等元素(su)污(wu)(wu)染物超(chao)標占(zhan)不(bu)(bu)合(he)(he)格(ge)總(zong)數的(de)比(bi)(bi)率，較2017年同期(qi)低3.2和0.4個百分(fen)點；檢(jian)出(chu)非食(shi)(shi)用(yong)物質(zhi)、生物毒素(su)污(wu)(wu)染問(wen)題占(zhan)不(bu)(bu)合(he)(he)格(ge)總(zong)數的(de)比(bi)(bi)率，較2017年同期(qi)高2.8和0.7個百分(fen)點。針(zhen)對(dui)抽檢(jian)不(bu)(bu)合(he)(he)格(ge)食(shi)(shi)品(pin)，各(ge)地食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)監管部門已(yi)督促企(qi)業(ye)下(xia)架、召回，控制了產品(pin)風險，并對(dui)違法違規企(qi)業(ye)立案調查、依法處置(zhi)。