牛油(you)果(guo)(guo)是(shi)一種(zhong)水果(guo)(guo)，但是(shi)其中(zhong)的(de)脂肪含(han)量非常高，所以(yi)又被叫做“森林奶油(you)”，因為牛油(you)果(guo)(guo)的(de)營(ying)養價值可(ke)以(yi)和(he)動物奶油(you)相媲美。牛油(you)果(guo)(guo)中(zhong)的(de)營(ying)養成分含(han)量多，包含(han)有(you)多種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)，豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)，脂肪以(yi)及礦物質(zhi)，礦物質(zhi)中(zhong)包含(han)有(you)鉀，鎂，鈣，鈉等等。

油梨果肉柔軟(ruan)、細(xi)膩，富(fu)含以不飽和脂(zhi)肪酸為主的油脂(zhi)、多種礦物(wu)質和維生(sheng)素等(deng)，且不含膽固醇，含糖(tang)量低，是老幼皆(jie)宜的高檔水果，也是糖(tang)尿病人難得的高脂(zhi)低糖(tang)食品，用(yong)(yong)(yong)果皮泡水飲(yin)用(yong)(yong)(yong)，對(dui)糖(tang)尿病有緩沖作用(yong)(yong)(yong)。富(fu)含維生(sheng)素E及胡蘿卜素等(deng)，具(ju)有良(liang)好的護膚(fu)、防曬(shai)與保(bao)健作用(yong)(yong)(yong)。能夠防止動(dong)脈硬化(hua)、腦中風，因含鐵量高，常吃可預(yu)防貧(pin)血。